Beskrivning
Rostad ömtåligt av tebonden Mataki Tatefumi tills precis innan bladen börjar bli bruna, kan denna Green Hojicha eller Aohojicha 青ほうじ茶 betraktas som en mycket lätt stekning eller en mycket stark grönrostning.
Mataki Tatefumi tillämpar Chagusaba-jordbruksmetoden för att odla teblad där gräs (främst suzuki) som odlas runt fälten klipps, torkas och läggs mellan tehäckarna för att förhindra ogrästillväxt och för att gödsla jorden.
Utmärkelser vann
- Great Taste Awards 2020 (2 stjärnor)
- Great Taste Awards 2021 (1 stjärna)
- Great Taste Awards 2022 (1 stjärna)
- Japanese Tea Selection Paris 2019 (Silver
- Medalj)
- Japanese Tea Selection Paris 2020 (Silver
- Medalj)
- Teas of the World Contest AVPA 2019 (guldmedalj)
Stegende rekommendation
Te: 5 gram. Tid: 60 sekunder. Vatten: 80C / 176F, 200 ml.
Smakprofil
Den söta och samtidigt smakliga doften är unik. Inte grönt te, men inte heller doften av hojicha. Smaken är också en kombination av toastiness av hojicha, med söt vegetabiliskhet och en lite sammandragande eftersmak.
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te.
- Skördning: Vår
- Område: Sååå, Kagoshima
- Odlingsanteckningar: Använder Chagusaba jordbruk
- Produktionsanmärkningar: Mycket lätt rostad.
Om bonden
Mataki Takefumi, tredje generationens teodlare och VD för Sueyoshi Tea Atelier, anser att te ger upphov till kopplingar. Med denna filosofi i åtanke strävar de efter att leverera sina fina och fint odlade teer till så många människor som möjligt. De strävar också efter att främja ett meningsfullt sätt att leva som sträcker sig bortom en kopp te.
Sueyoshi gård och fabrik ligger i Soo-distriktet (uttalas "Soh-oh") i Kagoshima Prefecture. En fantastisk vulkanisk bergskedja rik på biologisk mångfald, regionen ligger i den södra änden av den vackra bergskedjan Kirishima. Mataki-san är stolta över att välja teblad av högsta kvalitet (skördas en gång om året), blad som har odlats med tiden och djupvård.
Han är också proaktiv för att bevara den biologiska mångfalden i regionen genom praxis Chagusaba jordbruk från Shizuoka Prefecture, erkänd som ett globalt viktigt jordbruksarvsystem (GIAHS) 2013 av UNESCO.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.