Yamane-en: 2022 First Flush Yutaka Midori Fukamushicha från byn Ei, Kagoshima 揖宿頴娃

Utsökt fukamushicha, eller djupt ångat te, från byn Ei i Kagoshima prefektur. Tillsammans med byarna Chiran och Kawabe är hela regionen känd som Chiran -regionen som producerar världsberömda Chirancha (te från Chiran). Den första spolningen tenderar att kännetecknas av en utmärkt balans mellan delikat smak och rimliga priser, en pärla som gömmer sig tyst och väntar på att bli upptäckt. 

Om sorten: Yutaka Midori (ゆ た か み ど り) betyder rikligt grönt på japanska. Det är en sort som främst finns i Kagoshima prefektur (30% odlad yta) eftersom det är en sort som är lämplig för varmt väder. Denna sort rankas tvåa efter Yabukita -kulturen med avseende på odlingsområde och popularitet i Japan. Medan producenterna ofta blandar Yutaka Midori med andra sorter, kommer ett enda te att ge en djupgrön färg med en balanserad stränghet och sötma och trevlig doft.  

Produktinformation

• Innehållsförteckning: Grönt te
• Skördning: April
• Område: Ei Village, Ibusuki District, Kagoshima

Leverantörsinformation

• Namn: Yamane-en Tea Shop, en liten tebutik i Tokyo som drivs av familjen Shiobara.
• Plats: 3-34-1 Sugamo, Toshima-ku, Tokyo, JAPAN
• Etablerad: Cirka 60 år sedan.

Yamane-en är en familjedriven tebutik baserad nära Sugamo Station på Yamanote Loop Line i Tokyo och drivs av te-mästaren Michio Shiobara. Med 40 års erfarenhet inom den japanska teindustrin bakom sig erbjuder Shiobara-san unika teer från små byar i hela Japan samt ett antal tisaner som är populära i Japan för sina hälsofördelar.