Zenkouen Tea Garden: # 09 Genmai hojicha tepåsar (2.5 gx 10 tepåsar)

Zenkouen Tea Garden har skapat detta genmai hojicha genom ett samarbete - genom att blanda deras naturligt odlade hojicha (rostat grönt te) med ris från Norio Narizawa i Tome City, Miyagi Prefecture. För riset använder de både rostat ris och brunt ris i förhållandet 1: 2. Vänligen njut av den här eleganta smaken och aromen! Ett underbart komplement till dina måltider. Ett te som är vänligt för alla åldrar eftersom hojicha har lite koffein till att börja med och genom att blanda det i ris kan vi säga att det också är barnvänligt.

En blandning av rostat ris och ekologiska rostade bladstammar i bekväma tepåsar. Lösa blad finns också här (150g).

Stegande rekommendation

Brant en tepåse per 200 ml varmt vatten (90C / 194F) i 60 sekunder. Värdera 2-3 gånger.

Produktinformation

• Innehållsförteckning: Grönt te, rostat ris
• Nettovikt: 25 gram / 0.9 oz (2.5 gram x 10)
• Område: Shimada, Shizuoka prefektur
• ångkokning: Djupt ångad (fukamushicha)

Om tebonden

Yoshimitsu Masuda tillbringade den första delen av sitt vuxna liv i ett stort lantbrukskooperativ där han först lärde sig om faran med livsmedelstillsatser och bekämpningsmedel. Han återvände till familjens tebruk 1992 för att lära sig teproduktion av sin far och andra tebönder i Shimada, Shizuoka, och han blev djupt förvånad över mängden bekämpningsmedel som används i teodling.

Att byta till ekologiskt jordbruk var inte en lätt uppgift. insekter och sjukdomar plågade det första fältet han fick ansvaret för, skördeutbytet och bladkvaliteten sjönk, och han mötte kritik från både familj och andra te-proffs. Men han kände att det var viktigt att skapa te som var säkert för sin egen familj att dricka först. (Läs mer om Masuda-san berättelse här.)

Idag, byggt på 25+ års erfarenhet av ekologiskt jordbruk, producerar Masuda-san te som han är stolt över att kalla både säkert och gott och förmedlar sina färdigheter i te till sina barn.