Beskrivning
Medan många te tenderar att kännetecknas av sin stränghet eller bitterhet, är Shimizu-san Kasumino kännetecknas av sin fruktiga och uppfriskande doft. Denna arom är en produkt av ichoka-processen, där de skördade tebladen vissnas för att förbättra sin doft. Om du vill njuta av den rika smaken av Sayama-cha (te med ursprung i Takahagi, Hidaka stadsområde i Saitama prefektur) men också vill uppskatta ichoka-processen, är Kasumino te det du ska prova. Denna blandning kommer från tre te-trädgårdar i närheten av Bizenya och är också en blandning av sorter: yabukita, sayamamidori, saemidori och fukumidori.
Bearbetning
- Vissnar i solen. Efter 30 minuter börjar bladet svärta med enzymatisk oxidering vilket skapar en blommig arom.
- Sencha-bearbetning
- Efterbehandling - sortera ut stjälkar och fläktar, inklusive gräddning med en gammal torkmaskin. Den varma luften som används för att torka ut oraffinerat te för långvarig förvaring ger också den fruktiga blommiga aromen lite toastiness.
produkt~~POS=TRUNC
- sorter:
- Yabukita (Jordbrukare: Yoshio Mano / Jien Shiki, Kosuke Mano / En Mano, Kiyoji Ichikawa / En Ichikawa)
- Fukumidori (Jordbrukare: Yoshio Mano / Jien Shiki, Kosuke Mano / En Mano)
- Yume Wakaba (Bonde: Kiyoji Ichikawa / En Ichikawa)
- Saemidori (Bonde: Kiyoji Ichikawa / En Ichikawa)
- Region: Iruma City, Saitama, Japan
- Produktionsanmärkningar: Odlad utan bekämpningsmedel
Stegende rekommendation från Bizenya
- Te: 5 gram
- Vatten: 150 ml
- Brinner (1-3)
- 1) 75C (167F), 20 sek - njut av den fräscha doften
- 2) 75C (167F), 10 sek - njut av smaken
- 3) 85C (185F), 30 sek - njut av både doften och smaken
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.