Hojicha provtagningsset (20g x 5 typer)

Hojicha betyder bokstavligen "rostat te" - allmänt förstås att betyda någon form av grönt te som har rostats. Som alltid tror vi att det bästa sättet att lära sig mer om en sorts te är att smaka brett, så i detta provtagningsset tillhandahåller vi 5 olika 20-grams prover av hojicha från vår omfattande Hojicha-samling (minst totalt 100 gram). (Obs: När vi väljer hojicha-setet kommer vi att göra flera på en gång, så att beställa två set inom en månad kan resultera i liknande varor.)

Smaken av hojicha kan ändras subtilt baserat på

• stekmetoden — i allmänhet gaspulvereld som värmer en snurrande metalltunna. Men vissa maskiner använder ved för att ge värmen, vissa använder träkol, och vissa involverar sand eller keramiska kulor som värms upp. Mängden infraröd strålning från det uppvärmda materialet kan påverka hur mycket av bladet som rostas. Endast utsidan, eller djupt in i mitten av bladet eller bladstammen;
• stektid & värmenivå (vilket sällan ges eftersom det kommer att ändras baserat på dagens temperatur och fuktighet);
• och den största faktorn som förändrar smaken är utan tvekan basbladet — om stora eller små bladstammar används, om bladet kommer från en vår-, sommar- eller höstskörd, bladets storlek (unga blad eller stora mogna banchablad).