Beskrivning
Dessa saltinlagda lila shiso (perilla) blad används traditionellt för att garnera ris (furikake). Liksom saltinlagda sakurablommor, lånar den en del av sin umeboshi från umevinägern som används vid betning.
Traditionellt saltas och rullas shisobladen, pressas av sin fukt, sedan tillsätts umevinäger och salt för betning och torkas slutligen efter betning och krossas.
Som tehandlare har denna smak stor potential för teblandning. Vi kommer att experimentera med att blanda med svart och oolong te speciellt
-
Innehållsförteckning: Shiso (perilla) blad, ume (japanskt plommon) vinägersalt
-
Område: Hadano och Odawara, Kanagawa Prefecutre
- cultivar: Yaezakura Kanzan
- lagring: Kyl när det är möjligt. Medan produkten inte förstörs om den inte ställs i kylskåp, bevarar kylning färgen längre.
- Allergen info: Denna produkt innehåller inte följande: räkor, krabba, vete, bovete, ägg, mjölk, jordnötter.
- Näringsinformation (per 100 gram)
- Kalorier: 11 kcal
- Protein: 1.2 gram
- Fett: 0.2 gram
- Kolhydrater: 4.1 gram
- Natrium: 60 gram
- Varning: Ta bort syreabsorbentpaketet före användning.
Om producenten
Längs kusten väster om Tokyo, mellan städerna Kozu och Ninomiya, med bergen i ryggen och havet utanför dörren, har vår familj gjort utsökt mat till ditt bord i över ett sekel. Det som min farfarsfar började då, fortsätter jag idag, odlar sakura- och ume-träd och använder teknikerna som ärvts genom generationerna för att göra saltinlagd sakura, umeboshi och yukari (ume-inlagda lila shiso-blad).
Upptäck mer om livet i vår lugna del av Japan Instagram!
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.