Beskrivning
Tegårdsägaren Akika Kunitomos far drev ett landskapsföretag i Kochi Prefecture och upptäckte under 1990-talet vilda teplanter på en isolerad bergssida under sitt arbete. Han började ta hand om växterna genom att rensa bort underborsten och men låta växterna växa naturligt som de hade varit.
Kunitomo-san försökte återvända till rötterna för teframställning i Kochi-regionen och byggde en liten bearbetningsfabrik som fokuserar på teblad med paneldning. Akika tog över projektet när hennes far gick bort, expanderade genom att använda frön från de ursprungliga vilda växterna och skapa ett hanterat tefält medan hon fortsatte att följa filosofin om nollanvändning av bekämpningsmedel och gödselmedel.
Ryu, The Mountain Dragon, är tillverkad av de ursprungliga vildteplanterna. Handplockas noggrant av Kunitomo-familjen och deras grannar, och pan-sparken också för hand. Endast cirka 10 kilo kan skördas varje år, vilket gör detta till en extremt begränsad reserv.
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Yamacha (zairai, ospecifik sort)
- Skördning: Vår, skördad för hand
- Produktionsmetod: Handbearbetad pannskott
- Område: Ino Village, Kochi, Japan
Stegende rekommendation
- Te: 3 gram
- Vattentemperatur: 80C / 176F grader
- Vattenmängd: 200 ml
- Tid: 3-4 minuter
- Resteep 3-4 gånger (totalt 3-4 koppar per 3 gram)
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.