Beskrivning
Odlat och bearbetat av Shimizu-familjen i Suizawa, Mie Prefecture, är detta te gjort av bladspetsar som bryts av under bearbetningen och sorteras ut under förädling. Jin är en annan term för mecha (bladspets-te) som används i de västra regionerna i Japan.
STEPING ANMÄRKNINGAR
Detta te drar snabbt och starkt, så du kan behöva justera parametrarna nedan för att hitta det som passar din smakpreferens.
- Första steget: Te: 3 gram. Tid: 30 sek. Vatten: 70 ° C / 158 ° F, 200 ml.
- 2: a brantningen: Tid: 10-20 sekunder. Vatten: 80 ° C / 176 ° F, 200 ml.
- 3: e stegning: Öka tiden till 30-45 sekunder eller till önskad styrka.
PRODUKTINFORMATION
- Innehållsförteckning: Grönt te
-
cultivar: Yabukita
- Odling & bearbetning anteckningar
- Blandat från bladspetsarna på olika yabukita-baserade teer skuggade i 2-3 veckor före skörd med direkt täckning (se foto)
- Ångning: regelbunden ångning (futsumushi) vilket resulterar i ett blad som är fint (unga, känsliga löv går sönder lätt vid ångning) och ger en halv ogenomskinlig, ljusgrön vätska
- Skördesäsong: Vår
- Antal koppar: 60 koppar (20 användningar / 3 brantar / 1 kopp per brant. Varierar med ditt bristerecept.)
- Område: Suizawa Village, Yokkaichi City, Mie Prefecture
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.