Beskrivning
Saeakari-sort Kabusecha (skuggat grönt te) odlat och bearbetat av Shimizu-familjen i Suizawa, Mie Prefecture. Kabusechas är ett fantastiskt mellan-te (dvs. mellan sencha och gyokuro) och du skulle inte vilja missa att prova en från Marushige Shimizu Tea Farm, det är vad de specialiserar sig på! Detta te kan vara underbart uppfriskande när isen är brant, en rekommendation för sommartiden.
En anteckning om saeakari-sorten: Saeakari, som registrerades ganska nyligen 2011, betyder "strålande / klar ljusstyrka" på japanska. Det kan karaktäriseras med sin kastanjearom och höga umami och mässor samt en gyokuro eller kabusecha.
produkt~~POS=TRUNC
- Namn: Kabusecha Shaded Green Tea, Saeakari
- cultivar: Saeakari
- Odling & bearbetning anteckningar
- Skuggad i ca 2 veckor, direkt täckning (se foto)
- Ångning: Regelbunden ångning
- Skördesäsong: Maj
- Område: Suizawa Village, Yokkaichi City, Mie Prefecture
Steeping Notes
Första steget
Te: 5 gram eller 1 tesked. Tid: 2 minuter. Vatten: 50 ° C / 140 ° F, 100 ml.
Använd varmt vatten: 50 ° C, med tillräckligt med vatten för att täcka de använda bladen (140 g blad eller 5 tesked, cirka 1 ml vatten). Brant i 120 minuter eller tills bladen har blötlagt upp vattnet. Häll lite åt gången i provsmakning, växla mellan koppar för att jämna ut smaken (tjockare smak sitter längst ner i din kruka)
2: a brantningen
Te: samma. Tid: 10-20 sekunder. Vatten: 80 ° C / 176 ° F, 180-240 ml (ca 1 kopp).
3: e stegning
Öka tiden till 30-45 sekunder eller till önskad styrka.
**Tänk också på kallstegning eller isstegning (se Brottningstekniker).
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.