Beskrivning
En tsuyuhikari-sort kabusecha (lätt skuggat grönt te) odlat och bearbetat av Shimizu-familjen i Suizawa, Mie Prefecture. Kabusechas är ett fantastiskt mellan-te (dvs. mellan sencha och gyokuro) och du skulle inte vilja missa att prova en från Marushige Shimizu Tea Farm, det är deras specialisering!
Anmärkning om sorten: Tsuyuhikari-sorten var domslaget av Shizuoka Prefecture. Det är en korsning med en mor till "Shizu7132" och en far till "Asatsuyu". Denna sort kännetecknas av sin rika umami-smak, färska arom och är delikat blommig.
produkt~~POS=TRUNC
- Namn: Kabusecha Shaded Green Tea, Tsuyuhikari
- cultivar: Tsuyuhikari
- Odling & bearbetning anteckningar
- Skuggad i ca 2 veckor, direkt täckning (se foto)
- Ångning: Regelbunden ångning
- Skördesäsong: Maj
- Område: Suizawa Village, Yokkaichi City, Mie Prefecture
Brant information
Första steget
Te: 5 gram eller 1 tesked. Tid: 2 minuter. Vatten: 50 ° C / 140 ° F, 100 ml.
Använd varmt vatten: 50 ° C, med tillräckligt med vatten för att täcka de använda bladen (140 g blad eller 5 tesked, cirka 1 ml vatten). Brant i 120 minuter eller tills bladen har blötlagt upp vattnet. Häll lite åt gången i provsmakning, växla mellan koppar för att jämna ut smaken (tjockare smak sitter längst ner i din kruka)
2: a brantningen
Te: samma. Tid: 10-20 sekunder. Vatten: 80 ° C / 176 ° F, 180-240 ml (ca 1 kopp).
3: e stegning
Öka tiden till 30-45 sekunder eller till önskad styrka.
Tänk också på kallstegning eller isstegning (se stekningstekniker).
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.