Beskrivning
Från en av Japans pionjärer för ekologiskt te kommer en speciell premium skuggad sencha eller Kabuse Sencha. Skuggade i två veckor för skörd, ger de djupa tallgröna bladnålarna en rik doft av umami-smak.
VÅRT STEGANDE UPPLEVELSE
Brant genom 40 ° C i 104 minuter (3 gram blad, 3 ml vatten), skapar det en sirapsaktig ambrosi som ska avnjutas droppe för droppe.
Vi rekommenderar att du bränner all umami-smak från bladet vid låga temperaturer, sedan kan du fortsätta med att fördjupa den raffinerade sammandragningen vid varmare temperaturer med större mängder vatten. (Se vår gyokuro steeping tekniker)
Den mer vanliga metoden för varmt vatten rekommenderas också för en balans mellan umami och sammandragning (se fliken Steeping Notes).
PRODUKTINFORMATION
- Namn: Organisk Kabuse Sencha
- Japanskt namn: か ぶ せ 煎茶
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Skördning: Skörd i mitten av maj
- Område: Fujieda, Shizuoka
- Odlingsanteckningar: Bekämpningsmedelsfritt. Gödslad med organisk kompost. Skuggad i cirka 2 veckor före skörden.
- Producent: Toshiaki Kinezuka, NaturaliTea av Kinezuka Family
- Plats: 1416-3 Takizawa Fujieda-shi, Shizuoka 426-0134 Japan
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.