Beskrivning
Joetsu -regionen i Niigata -prefekturen är en region som tar emot ett av de mest tunga snöfallsområdena i Japan. Detta te bearbetades i denna typ av klimat genom en process som kallas snöåldring (beskrivning nedan). I detta rika och smakrika te, a generös mängd matcha blandas med det läckra Koshi-hikari (ris kultivar) brunt ris från Niigata och grönt te från Shizuoka prefektur som har lagrats i Seikoens naturliga snokylda lager som kallas en "Yukimuro" för att öka dess smak. En utsökt genmaicha som är unik för Niigatas snöiga underland. I det ögonblick som teet kommer in i munnen sprids umami och eleganta doften av det extraherade materialet ...
Om snöåldring
Medan mekanismen behöver mer forskning, orsakar något om denna unika åldringsprocess (kanske på grund av temperaturen som svävar strax under noll i ett tillstånd där vatten varken fryser eller är flytande) teet ökar flera kemiska komponenter som utgör tebladets umami smak.
Specifikt mättes en ökning från 632 mg / 100 g till 810.7 mg / 100 g av 15 aminosyror enligt deras tester
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te, rostat ris, matcha
- Nettovikt: 20 g (yunomi förpackning), 100 gram (original)
- Skördning: Vår
- Område: Lämnar från Shizuoka prefektur. Ris från Niigata prefektur. Te lagrades av Seikoen Tea Factory i Niigata, Japan
Leverantörsinformation
- Namn: Seikoen Tea Factory
- Typ: Tea Finishing Factory baserat i norra Japan
- President: Yoshiyuki Matsuki
- Plats: Ichinomiya 4-1-6 Itoigawa, Niigata 941-0056, Japan
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.