Takarabako Tea Farm: Ekologisk Shimane Spring Sencha 2018

En premium oskuggad första spolning sencha från Takarabako Tea Farm i Shimane Prefecture. 

• Innehållsförteckning: Grönt te
• cultivar: Yabukita
• Skördning: Vår
• Område: Oba Sorayama District, Matsue City, Shimane Prefecture
• ångkokning: Asamushi lätt ångad

Dags att börja kliva av på det här stora te-stashet jag har nu. Först upp från @yunomite, Takarabako Tea Farm Premium Shimane Sencha 2016. Om det finns något jag älskar med japansk teförpackning är det kvaliteten och vården som ingår i det. Papperet som dessa har för förpackningen är underbart taktilt. Jag bara älskar det! Plus att det fanns ett torkmedelpaket där, vilket är en fin touch. 5 gram, 1 minut, 200 ml 70 ° C vatten. Jag förväntade mig mycket mer färg av detta, bilden bedrar och den är ganska blek. Doften är super buttery, med edamame, spenat och några nötiga toner till den. Att dricka det får du verkligen inte mycket bitterhet, men det finns en liten långvarig sötma åt det. Smaksatt har du din (nästan) vanliga edamam- och salladsgrönsaker på gång, tillsammans med lite kastanjesmak där inne. Då blir det konstigt. Det finns en krämighet i mål som är svår att fastställa, min första tanke var smör. Nej, inte smörig, men det är bekant. Då slog det mig: ricottaost. Ja, konstigt, jag vet. Jag har nu haft mycket Sencha under de senaste månaderna, och jag får lite Sencha ut just nu (bara 2 till att smaka igenom ..) men det här var ett bra exempel jag skulle köpa igen. # te # sencha # japanesetea # japantea #yunomiliv

Ett inlägg som delas av Kevin (@drinkmyvices) den Juli 16, 2017 vid 11: 11am PDT

Om Takarabako Tea Farm

Takarabako Tea Farm grundades 2003 som ett dotterbolag till landskapsarkitekturen Matsuura-Zoen och ligger i distriktet Oba Sorayama i södra delen av Matsue City, Shimane Prefecture. Jordbrukarna driver jordbruk med cirkulationstyp huvudsakligen baserat på te och persimmon förutom att bearbeta grödorna och sälja dem direkt till lokala konsumenter.

Idag hanterar Takarabako 7.4 hektar teplanter, 3.0 hektar persimmon och ytterligare 2.0 hektar andra jordbruksprodukter som blåbär, plommon, perilla etc. Alla jordbruksprodukter odlas med organisk kompost och undviker användning av kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel. Te- och persimongrödor har certifierats ekologiskt enligt Japans jordbruksstandard (JAS).

• President: Kouichi Matsuura
• Plats: 728-6 Ōbachō, Matsue-shi, Shimane-ken 690-0033.
• Etablerad: 2003 (dotterbolag till Matsuura Zouen KK (landskapsarkitektur)
• Partners: 5
• certifieringar:
• Miljöbonde certifierad av Shimane Prefecture
• Organisk certifiering av JAS (te, persimmon) för jordbruk, bearbetning och förpackning
• Lokal GAP-certifiering av Shimane Prefecture
• Excellence Award för den 19: e Japan Promotion Conservation Agriculture Competition