Beskrivning
Våren 1999 skördade tebonden Takayuki Tarui en batcha Yabukita-grönt te. Ångar och bearbetar det som en fukamushicha, han gjorde sedan en efterbehandling grönrostning för att ta bort ännu mer fukt från bladen innan han sedan packade satsen i förseglade påsar och placerade den i sin speciella -20 ° C / -4˚F lagerlager.
19 år senare, 2018, tog han bort ett testbelopp och fattade beslutet att förklara partiet klart.
Att föra det till Yunomi 18 juli 2018, Takayuki, hans fru och Yunomi tehandlare Ian genomsyrade denna 19-åriga fukamushi: 5g, 70˚C, 158 ml vatten, i 200 sekunder. Den resulterande tévätskan hade en intressant kombination av sötma och sammandragning med komplexa blommiga toner. Det smakade inte som sencha eller fukamushicha som vi är vana vid här Yunomi, det smakade inte heller något som oolong .... men det var något däremellan.
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Yabukita
- Skördning: Vår 1999
- Område: Nearaimatsu, Hamamatsu, Shizuoka
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.