Beskrivning
Från den vinnande ministerpriset, den 7: e generationen tebonde Masahiro Okutomi (Okutomi Tea Garden, Sayama, Saitama), ett enda Sencha-grönt te som har vissnat något i några timmar för att ge en blommig arom.
Denna typ av te är känd som ichoucha - "vissnat te" - och bearbetningstekniken lånas från oolongtebearbetning. Under vissnande (några timmar mellan skörd och före ångning) genomgår bladen en mycket liten mängd enzymatisk oxidering, samma process som används för att skapa oolong och svart te. Genom att göra detta läggs blommiga anteckningar till bladet.
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Yume Wakaba
- Skördning: Vår
- Område: Sayama, Saitama
Kultivaren - Yume Wakaba
Du har nu möjlighet Yume Wakaba cultivar registrerades 2006, ett kors av Yabukita och en namnlös sort med beteckningen Saitama # 9. Sorten är känd för att ha en stark blommig arom efter vissnande, och en stark umami-smak som gör den lämplig för gyokuro också.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.