Även om det finns många utmärkelser för teer (liksom mer generiska utmärkelser för mat) som hålls över hela världen såväl som i Japan, när vi hänvisar till "tetävlingar" på Yunomi.life vi syftar specifikt på tetävlingar som hålls regionalt och nationellt i hela Japan och som endast är öppna för teodlingar (även om "gårdar" också kan omfatta bondgårdar eller till och med fabriker så länge som inlämningen är deras eget tefält). De kan hållas i en stad, en prefektur, en region med prefekturer och det finns en tävling på nationell nivå. Ofta för de större tävlingarna behöver man ha en rekommendation från de mindre, mer regionala tävlingarna för att få lämna in.
Partier av te i kategorierna nedan kan lämnas in i 10 kg kvantiteter (även i 4 kg för vissa teer), och endast den specifika batchen anses vara inlämningsbatch även om den kommer från en produktionssats som är större. Jordbrukare kommer att odla och skörda sitt parti specifikt för en eller flera tävlingar, och kan till och med anlita extern hjälp för att bearbeta till torra löv och förädling till ett färdigt löv. Eftersom de är extra noga med att tillverka dessa satser, är dessa satser vad jag kallar "Tävlingsgrad"te.
Tävlingar är sanktionerade av jordbruksministeriet, och om det finns ett visst antal bidrag (eller om ett bidrag når perfekta 200 poäng) är det högsta priset i varje kategori ministerpriset. (Obs: Detta kriterium måste bekräftas.). Dessutom delas andra utmärkelser ut, och bidragen kategoriseras också i 1等 (vilket jag översätter till Gold Medal Award för att matcha liknande tävlingar globalt), 2等 (Silvermedalj) och 3等 (Bronsmedalj). Inom dessa är rankningarna sedan kategorier efter "plats" 席 — så en 1等7席 skulle i princip vara 7:e plats. även om 2等3席 är 3:e plats på Silvermedaljnivån, men vad den totala rankingen kan bli beror på antalet guldmedaljvinnare.
Dessa tävlingspartier auktioneras sedan ut till godkända grossister som har rätt att lägga bud på partierna. Det är en tyst auktion, och även om budgivarna kommer att veta vad rankningarna är, kan en berömd bonde få ett högre bud även om deras rankning eller poäng är lägre... även om ett högre bud än det högsta betyget är sällsynt.
källa: http://shizuoka-cha.com/69ocha-fes/gaiyou/pdf/69_zenkoku_cha_hinpyokai_kaisai_youryo.pdf
|
Te typ
|
Inre | Yttre | |||||
| Extraktionstid | Arom | Flytande färg | Smak (bokstavligen "näring") | Bryggad lövfärg | Utseende | TOTAL POÄNG | |
| Vanlig Sencha | 5 min | 75 | 30 | 75 | 20 | 200 | |
| Fukamushi Sencha | 4 min | 70 | 30 | 80 | 20 | 200 | |
| Kabusecha | 6 min | 70 | 30 | 70 | 30 | 200 | |
| Gyokuro | 6 min | 65 | 30 | 65 | 40 | 200 | |
| Tencha | 5 min | 65 | 20 | 65 | 10 | 40 | 200 |
| Ångkokt Tamaryokucha | 5 min | 75 | 30 | 75 | 20 | 200 | |
| Paneldad Tamaryokucha | 5 min | 75 | 30 | 75 | 20 | 200 | |
Bonden Tsuji Kiyoharu av Tsujiki Tea Garden tar emot sitt ministerpris för Tencha 2022 National Tea Competition.
