Jag ska visa dig hur man gör Matcha ett smör (抹茶 あ ん バ タ ー) i den här artikeln. Innan du börjar receptet kommer jag att presentera dig för det.
Vad är Ett smör (あ ん バ タ ー)?
Ett smör betyder anko och smör. Vad är anko (あ ん こ) då? anko är en söt pasta gjord av bönor. anko är tillverkad av Azuki mamma (あ ず き 豆) eller Azuki röd böna för röd anko, Shiroingen mame (白 い ん げ ん 豆) eller Cannelliniböna (vit njurböna) för vit anko, Aoendo mame (青 え ん ど う 豆) eller trädgårdärter för grön färg ankoEtc.
Här är en artikel om anko från Azuki bönor. Du kanske är mest bekant med denna typ av anko.
Te tid med Anko (あ ん こ), hemlagad japansk
Hur ser din drömresa ut att matcha Ett smör
Nu kan du se vad Matcha ett smör är. Ja, den är gjord av matcha, anko och smör. Det finns en produkt av Matcha ett smör tillverkad av den japanska butiken Kuze Fuku & Co. Det blev mycket populärt sedan det släpptes 2019. Jag smakade produkten och den var bra. Så jag bestämde mig för att göra det själv och ge dig receptet.
Matcha An är vanligtvis tillverkad av Shiroingen mame (白 い ん げ ん 豆) - Cannellinibönor (vita njurbönor). Jag antar att anledningarna till att bönorna väljs är att de vita bönorna får fram matcha-färgen, och även smaken passar bra med matcha.
Matcha ett smörrecept 抹茶 あ ん バ タ ー レ シ ピ
INGREDIENSER
240 g (nettovikt) 8.5 burk Cannellini-bönor (vita njurbönor)
120 g socker * 4.3% av vikten av bönor
3 tsk Matcha
3 msk Varmt vatten för att blanda matcha
30 g / 1 oz saltat smör
*Kibizatou (き び 砂糖) -raffinerat rörsocker används i detta recept eftersom jag gillar den rika smaken. Caster socker är bra. Matcha ett smör skulle vara ljusare grön om du använder strösocker.
Instruktioner
1) Tvätta bönorna. Om bönorna är för salta, blötlägg dem i vatten i 1 timme. Eller om du använder osaltat smör istället för saltat smör, blir det bra.
2) Sila bönorna i en sikt för att ta bort vattnet och tryck sedan bönorna genom sikten för att ta bort skinnen och göra dem släta.
Borttagna skinn
Ett val:
Ta av skinnen innan du silar. Det blir lättare att sikta dem om du gör det.
3) Lägg bönorna och sockret i en stekpanna och kombinera dem på låg värme. Du behöver inte simma dem. Det kommer att vara bra att blanda dem väl. Om blandningen är för rinnande, låt sjuda tills den blir tjockare.
4) Förbered Matcha. Lägg varmt vatten och Matcha i en kopp och blanda väl.
Tillsätt matcha i pannan och blanda och stäng sedan av värmen.
5) Tillsätt smöret i pannan och blanda väl.
Det är gjort!
Låt det svalna.
Hur vill du äta det?
Det är bra att göra smörgåskakor med den för din te.
Sandwichkakor
Vad sägs om dessa för snacks?
Rullade banansmörgåsar
Vad sägs om dessa? Är de "syltsmörgåsar" i japansk stil ....?
Matcha ett smör och anko (Azuki bönapasta) Smörgåsar
Jag är glad om du kan njuta Matcha ett smör i din egen stil!
Relaterad artikel:
Te tid med Anko (あ ん こ), hemlagad japansk godis !!
Dagens rekommendation
Yunomi Matcha: Premium kulinarisk matcha
Även känd som en lattekvalitet eller kafékvalitet, är denna matcha avsedd för användning vid tillverkning av lattes, choklad, glass, matcha latte och bakverk som kakor, glasyr, kakor etc.
- Region: Vi kommer från Kagoshima, Kyoto, Nishio, Mie och Shizuoka, Japan.
- Anmärkningar: Alla teblad används odlades utan bekämpningsmedel men var inte nödvändigtvis certifierade som ekologiska
- Färg: Tråkig men mörkgrön.
- Textur: Ultra fin. (En matcha av mycket låg kvalitet skulle smaka kornig.)
- Arom: Svag
- Smak: Stark. Bra balans mellan umami / astringency.
