Beskrivning
Kyobancha är en typ av rostat grönt te (eller hojicha) som har sitt ursprung i Kyoto och ger det namnet "kyo". Bancha avser blad som skördats efter att de har mognat till en stor storlek. Kyobancha kommer specifikt från Kyoto och skördas oftast i mars som en förberedelse av fältet för vårskörden (därför de tjockaste och mest mogna bladen).
Men producenter från många regioner i Japan producerar också en liknande oavrullad, rostad bancha med mogna löv som skördats var som helst mellan oktober och mars. Denna produkt är vår husblandning av denna typ av blad.
Produktionsmetod
Bladen skördas i mars och har blivit stora och styva under vintermånaderna. Efter skörd ångas de, torkas utan att rulla (liknar tencha men en mycket enklare process) och rostas. På grund av både lövets mognad och rostningen är koffein minimalt, så mycket att smeknamnet för detta te är "akachan bancha" eller "bancha för spädbarn", och teet ses ofta i babybutiker i Japan som en dricka för nyfödda.
Branta anteckningar
Te: 5 gram. Tid: 1 minut. Vatten: 200 ml. Kokande.
Anmärkningar: Detta te tränger in i en lätt, lite rökig sprit. Beroende på vilken styrka du föredrar kanske du vill öka brantidstiden. Kallstegning skapar också ett fint lätt och uppfriskande te.
Produktinformation
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Blandat
- Skördning: Oktober - mars
- Område: Källor kommer från Kyoto, Shiga, Shimane, Shizuoka, etc.
- Koffeinnivå: Väldigt låg.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.