Beskrivning
Kuma Tea Gardens' prisbelönt saemidori sencha är ett te som kommer att få dig att glatt inse att japanskt te verkligen kan vara sött. Detta te är deras hatsu-tsumi sencha, som är deras "Första plockning" eller tebondens allra första skörd under vårsäsongen. Saemidori-kultivaren är känd för sin lysande färg och lysande grön är precis vad du får med detta blad när du stiger vid varmare temperaturer. Förutom den trevliga färgen är den överraskande mängden umamismak trots nollskuggning (dvs. det är en sencha) ett bevis på Kuma-sans jordutveckling och vård för hans tebuskar. Denna saemidori sencha mottog guldmedaljen (Prix D'OR) i det japanska tevalet Paris 2020.
En anteckning från Kuma-san (tebonde):
Ett te som är representativt för Yame-cha (Yame, Fukuokas te) med en mild smak och rundad sötma. Vi är stolta över att presentera dig för denna sencha som kan kännetecknas av en mjuk men rik kondenserad smak och en uppfriskande smak, som vi hoppas kommer att göra ditt hjärta nöjd! När det bryggs med is, kommer den rika umami och sötma som detta te producerar att du misstänker det för en gyokuro ... Den uppfriskande doften av detta te när du öppnar detta tepaket är utsökt och inbjudande. Vi kommer att vara glada om du kan njuta av detta äkta te från Yame!
Stevande anteckningar
Vi tycker att detta te är så ömtåligt att du kan ha mycket roligt att steka det som en gyokuro.
- Första stegningen - Te: 1g. Tid: 3 min. Vatten: 3C / 40F, 104 ml.
- 2: a stegning - Tid: 20 sek. Vatten: 90C / 194F, 200 ml.
- 3: e stegning - Tid: 60 sek. Vatten: 90C / 194F, 200 ml.
- Kom ihåg att detta bara är riktlinjer (och kan skilja sig åt på vår etikett). Du kan och bör justera efter dina önskemål. Mer te / mindre vatten / längre tid för en starkare smak; lägre temperatur för mer sötma / varmare temperatur för mer bitterhet.
Smakprofil
- Sötma:★ ★ ★ ★ ★
- Rikedom:★★★★ ☆
- Ärlighet ：★ ★ ★ ★ ★
- Skönhet ： ★★★★★
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Saemidori
- Skördning: April 14th 2021
- Område: Yame, Fukuoka Prefecture, Japan
- ångkokning: En lång chumushi (vanlig) men inte riktigt fukamushi (djupt ångad) som skapar blad som till stor del är pulverformigt men behåller en viss form och en te-vätska som är djupgrön och ogenomskinlig när den genomsyras av varm temperatur.
Om gården
Japansk teinstruktör Kazumi Nakatani hanterar Kuma Tea Gardens som ett varumärke som representerar sina tebonde farbröder och kusiner och använder sin expertpalett för att designa utsökt sencha och gyokuro te från bladen som odlas av hennes storfamilj. Kusin Masahiro Kuma blir snabbt en legend i Japan efter att ha vunnit topppriset (Minister's Award) för gyokuro-te-kategorin vid National Tea Competition 2017. Läs mer om familjen här.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.