Beskrivning
Tillverkad av de handplockade bladen från ett Saemidori-tefält som producerade 2017 års perfekta resultat. Gyokuro vann huvudpriset på National Tea Competition, denna matcha erbjuder en intensiv grön färg och rik umamismak.
Shade haft av familjen Kuma i cirka 40 dagar Genom att använda arbetsintensiva traditionella baldakinskuggningar gjorda av byggnadsställningar och lagerhalm, hjälper den höga höjden av fältet till att skapa långsamt växande löv som tar tid att absorbera näringsämnen från jorden när de utvecklas.
Vid skördetid är bladen handplockade, sedan bearbetade till tenchablad, sedan åldrades i minst ett halvt år i djupfrysning för att minska bitterheten ytterligare. Bladen förädlas sedan och mals med stenkvarn till matcha.
En ultraliten sats, bara några kilogram av denna matcha är tillgänglig varje år.
Instruktioner för koicha
Använd 3 g matcha i 30 ml vatten vid 80 ° C / 175 ° C. Sikt matcha i din skål och tillsätt vattnet. Knä matcha mot skålen tills du bildar en tjock, jämn sirap. Om du inte känner till termerna koicha och usucha hänvisas till koicha blogginlägg.
Instruktioner för usucha
Använd 2 g matcha i 100 ml vatten vid 80 ° C / 175 ° C grader. Sikt matcha i din skål och tillsätt vattnet. Vispa med en bambuvisp i en jämn sprit.
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Skördning: Tidig maj
- Total årlig produktion: cirka 25 kg
- Område: Yame, Fukuoka prefektur, Japan
- Anmärkningar: Skuggad i ungefär 40 dagar med traditionell kapellskuggning (halm / bambuställning), handplockad och mald med stenfabrik.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.