Beskrivning
En annan ny sencha för år 2022, denna Kirari-31 sencha kommer från den prisbelönta Kuma Tea Gardens i Yame, Fukuoka Prefecture. Kirari-31 tebuskarna odlades genom frilandsodlingen. Detta te kommer att glädja dig med en silkeslen munkänsla och med sin eleganta och uppfriskande arom. Det är ett te som du kommer att vilja fortsätta dricka.
Oskuggad kommer den att ha något mer bitter profil än sencha som har skuggats i några dagar, och passar dem som gillar ett starkt grönt te.
En anteckning om Kirari 31-sorten
En sort som får allt större uppmärksamhet. Det härrörde från en korsning av Sakimidori (modern eller pollenföräldern) och Saemidori (fadern eller pollenföräldern. Saemidori i sig en korsning mellan Yabukita- och Asatsuyu-sorter). Sorten producerades första gången 1994 med egenskaper som sjukdoms- och köldbeständighet, god tillväxt och tekvalitet i åtanke, och har verkligen visat mycket god motståndskraft mot frost, så den har rekommenderats till jordbrukare som odlar på högre höjder. Generellt sett är kvaliteten på te gjort från Kirari 31 bättre än Yabukitas och kan jämföras med umaminivån och färgen på Saemidori. Klar för skörd i allmänhet 3-4 dagar tidigare än Yabukita, den har en utmärkt färg (som du kanske kan se från bilden) med en mild smak som liknar Saemidori-kvalitet.
Stevande anteckningar
- Från Kuma Tea Garden
- Te: 3-5g
- Temperatur: 57-80℃ / 135-176˚F
- Vatten: 140-210ml
- Tid: 30-60 sek
- Vår rekommendation:
- Te: 5 gram
- Temperatur: 70C / 158F
- Vatten: 200 ml
- Tid: 60 sek
- Kan blötläggas och avnjutas 3-5 gånger
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Kirari 31 sort
- Skördning: april 2022
- Område: Yame, Fukuoka Prefecture, Japan
- Anmärkningar: Bergsvuxen
Om gården
Japansk teinstruktör Kazumi Nakatani hanterar Kuma Tea Gardens som ett varumärke som representerar sina tebonde farbröder och kusiner och använder sin expertpalett för att designa utsökt sencha och gyokuro te från bladen som odlas av hennes storfamilj. Kusin Masahiro Kuma blir snabbt en legend i Japan efter att ha vunnit topppriset (Minister's Award) för gyokuro-te-kategorin vid National Tea Competition 2017. Läs mer om familjen här.
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.