Beskrivning
Det sägs att grundaren av Tokugawa-klanen av shoguns, Tokugawa Ieyasu, var mycket förtjust i att ta shincha skördad i maj, placera den i en behållare och åldra den. Detta åldrade te kallas nu kuradashi (bokstavligen "avlägsnar från lagret") och hänvisar i allmänhet till te som har lagrats i minst ett år. På japanska kallas detta te Fuka-midori eller “Deep Green”.
När tiden går tänks vanligtvis teblad att bryta ned ... aminosyrorna och antioxidanterna som ger bladen deras smakfördelning. Kyld på rätt sätt vid en stabil temperatur gör det dock möjligt för oss att förhindra nedbrytning. Efter ett år bearbetas bladen och förvandlas till det vi kallar (på engelska) Shogun Midori.
Genom att åldra detta te försvinner den unika gräsmattan hos shincha långsamt och lämnar ett senchagrönt te som har en stark sammandragande smak. Detta te rekommenderas för dem som gillar starkt grönt te.
Shogun - titeln som chef för Japans samurai-ledda regering under den feodala perioden.
Midori - det japanska ordet för grönt
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te.
- Skördning: Skörd i mitten av maj
- cultivar: Yabukita
- Odlingsanteckningar: Odlad utan användning av bekämpningsmedel. Gödslad med organisk kompost.
- Producent: NaturaliTea av Kinezuka Family
- Plats: 1416-3 Takizawa Fujieda-shi, Shizuoka 426-0134 Japan
Te recension: Fukamidori
Läs Heather Porter's Tea recension om Sencha Green Tea, Fukamidori
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.