Beskrivning
Teexpert Tyas Sosen säger ...
Huvudingrediensen för denna blandning är teblad som erhållits från Yabukita-sorten. Bonde Iwata förvaltar för närvarande över 30 tomter som sammanlagt uppgår till cirka 7 ha jordbruksmark. Varje tomt är återigen uppdelad i fält med olika sorter. Eftersom bonden på de flesta av sina gårdar utelämnar användningen av alla jordbrukstillsatser, litar han på miljön ensam för att ge näring åt buskarna.
Teet som odlas på detta sätt beror på dess omedelbara omgivande förhållanden och förändrar automatiskt dess tillväxt för att harmonisera. Visserligen kommer samma sort odlad på en annan tomt att variera i smak och arom. Det är därför bonde Iwata behandlar varje sats från varje tomt individuellt och utvärderar enskilt skillnaderna i de färdiga produkterna.
Det är baserat på skillnaderna som uppstår i terroir och skördetid att denna jordbrukare bestämmer vilket te som ska användas för denna blandning. Och i detta specifika fall kombinerades flera produktionsmängder av Yabukita för att producera ett lätt och sött sencha-te med en arom som bäst uttrycker egenskaperna hos Yabukita-sorten.
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: grönt te.
- cultivar: Blandat av tebonden Fumiaki Iwata
- Skördning: Vår
- Område: Tsukigase, Nara, Japan (singelbo)
Brant information
Mått per person.
- Te: 3 gram
- Vattentemperatur: cirka 80 ° C / 176 ° F
- Vattenmängd: cirka 100 ml
- Tid: 40 ~ 60 sek
Producentinfo
- Farm Namn: Tsukigase Kenko Chaen
- Farmer: Fumiaki Iwata
- Typ: Te gård
- Område: Tsukigase, Nara, Japan (singelbo)
- Curated för Yunomi by: Teexpert Tyas Sosen (Teceremoni Kyoto). Tyas är baserad i Kyoto och är den första belgiska som har blivit certifierad japansk teinstruktör och licensierad instruktör vid Enshu School of Chado (The Way of Tea, även kallad "teceremoni").
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.