0 kommentarer

Denna Genmaicha Matcha latte är en sådan lycka. Den är lättare och uppfriskande, vilket skiljer sig från Matcha Latte du kanske redan känner till.

Den doftande doften av Genmaicha och den mjuka smaken av matcha kommer tillsammans med mjölk. Thans Genamaicha Matcha latte kommer att bli din nya favorit höstgodis!

Vad du behöver

1 te

Genmaicha

Genmaicha är en teblandning gjord av rostat ris och grönt teblad. Rostat ris ger en rostad, nötaktig smak till teblandningen. Det balanserar bitterheten och stringens i grönt te.

Genmaicha

matcha

matcha är en speciell sorts grönt te gjord av tenchablad. (Se mer här.) Den har en gräsig och lätt bitter smak med toner av sötma och umamismak.

matcha

Genmaicha med Matcha

Ibland gör producenter Genmaicha blandas med ett lager Matcha (matcha-iri genmaicha) för att lägga till lite sötma och ge den en ljusgrön nyans.

Matcha-iri-Genmaicha

Du har tur om du har den hemma. Använd den till denna latte!

2 Mjölk

Du kan använda alla typer av mjölk, men jag rekommenderar att du väljer en växtbaserad mjölk eftersom Genmaicha har en mild toastig, jordnära smak och subtil arom. Sojamjölk, havremjölk skulle vara bra.

3 Sötningsmedel

Du kan lägga till valfritt sötningsmedel. Jag lägger till en skvätt agavesirap till detta recept.

Genmaicha Matcha Latte RECEPT

INGREDIENSER

[För 1 kopp]

2g (1 tesked) matcha

8g (1 hög matsked) Genmaicha

300 ml varmt vatten

50ml mjölk

1-2 tsk sötningsmedel, efter smak

rostat ris och/eller Matcha för att strö över, efter smak

INSTRUKTIONER

1 Placera Matcha och Genmaicha i en tekanna och häll det varma vattnet (95℃ /203°F) över teet. Brant i 2 minuter.

2 Värm under tiden mjölken på spisen eller i mikron. Mjölken är klar när det bildas små bubblor runt utsidan, men inte kokar. Skumma mjölken med en handskummare eller visp.

3 Häll teet i en kopp och tillsätt lite sötningsmedel efter smak. Häll försiktigt mjölken i den. Strö ditt val av rostat ris och/eller Matcha ovanpå.

Du kan också göra denna latte med enbart Genmaicha, vilket ger en mer rostad och mildare smak.