Kan du se vad det här är?
Detta är hojicha pulver.
Hojicha-pulver är finmalda Hojicha-blad. Det är superfin och smidig som Matcha. Du kan göra en kopp te om du lägger till varmt vatten. Så, Hojicha-pulver är praktiskt att göra en kopp te.
Men, för att vara ärlig, skulle jag vilja rekommendera dig att använda Hojicha teblad (löst te), inte pulver om du vill göra Hojicha te. Jag tror att vi kan njuta av trevligare Hojicha-upplevelser med lös te.
Tja, hkan vi då få ut det mesta av Hojicha-pulver?
Jag känner att Hojicha-pulver har mer rostande arom, lite bitterhet och mindre sammandragning än lös te. När det gäller denna funktion är Hojicha-pulver lämpligt för att förvandlas till både söta och salta recept som Hojicha latte, kakor och kex.
Det här är Hojicha latte.
Hojicha Latte är gjord med Hojicha pulver, mjölk och socker, men det skulle vara trevligt att lägga i kanel, ingefära och kryddnejlika också!
Förresten, jag älskar att baka och Jag har Hojicha-pulver.
Så varför gör jag inte några speciella Hojicha-godis?
Vilka godis jag kan göra till mitt första Hojicha-recept .... Jag kanske får en bra idé från min bakning häromdagen. Jag bakade kaffe schweizisk rullkaka med snabbkaffe pulver. Jag tror att snabbkaffspulver har liknande funktioner som Hojicha-pulver som arom och bitterhet. Så Hojicha-pulver bör vara lämpligt för att göra en schweizisk rullekaka. Jag började experimentera med Hojicha schweizisk rullkaka genom att prova några olika recept. Det här är det bästa. Enkla ingredienser, inte svårt att göra det.
Hojicha schweizisk rullkaka recept
Förberedelsetid : 5 minuter
Tillagningstid : 20 minuter
Innehållsförteckning
För svampen (bakplåt 30cmx30cm / 12in x 12in)
- 3 ägg
- 70 g ljusbrunt socker (även om socker är bra)
- 1 msk olja (vilken olja som helst, förutom en med en stark smak som olivolja)
- 50 g vanligt mjöl
- Hojicha vätska (blandning av 2 msk kokande vatten och 1 msk Hojicha pulver)
(Hojicha flytande)
För fyllningen
Vilken kräm som helst. Jag gjorde vispad grädde med
- 200 ml färsk grädde
- 40g ljusbrunt socker
FÖRBEREDNING
- Förvärm ugnen till 190 ℃ / 374F. Linja bakplåten med pergamentpapper.
- Separera äggulorna och äggvitorna. Lägg skålen med äggvitor i frysen i 10-15 minuter.
- Du behöver två blandningsskålar. Den ena är för äggvitorna, en för mjölblandningen.
Instruktioner
- Blanda hälften av sockret (35 g) och äggulorna lätt i en visp i skålen. Tillsätt olja och Hojicha flytande blandning varje gång för att kombinera.
- Sikt vanligt mjöl och blanda till blandningen av 1 för att kombinera väl, lägg åt sidan.
- Ta skålen med äggvita från frysen, slå dem tills de är skumma. Tillsätt resten av sockret (35 g) i två tillsatser och blanda väl till ett hårt skum.
Nu har vi två skålar som nedan. En är den mörka mjölblandningen (2) och en med skummet (3).
- Vik en tredjedel av äggvitorna i mjölblandningen, blanda snabbt med en spatel för att kombinera. Upprepa två gånger tills alla äggvitorna har tillsatts.
-
Häll blandningen i bakplåten och fördela den jämnt. Baka i 12 minuter.
- Ta bort kakan från brickan och låt den stå på ett nät så att den svalnar.
- Vispa grädde och socker tills det blir ett fast skum.
- Sprid vispad grädde på svampen och rulla den. Låt det svalna i kylen i 30 minuter.
Det är gjort!!
Koppla av med en bit kaka och en fin kopp te eller kaffe !!
Får du svampens färg att känna att det är höst? Svampen har en lite bitter smak. Det passar bra med den söta vispgrädden!
Jag ska göra Hojicha vispad grädde till nästa Hojicha pulver experiment !! Det kan vara gott om du sprider det på Hojicha-svampen.
Jag är glad om du delar min nya erfarenhet med Hojicha-pulver.
Njut av hösten med Hojicha!
Dagens Hojicha-urval
Zenkouen: Zenkouen Tea Garden's Marugoto Series Hojicha Powder - Detta pulver odlas av Masuda-familjen. De värdesätter naturlig harmoni (自然 の 和) när de odlar sitt te och odlar teet utan användning av bekämpningsmedel eller syntetiska gödningsmedel.
