Vissa teer är bäst när de bryggs i en vattenkokare, som kokar vattnet med bladen inuti. Det här är skillnaden vi gör mellan ordet "brant" och "bryggning". Vi använder "brant" för att infundera vattnet (varmt eller kallt) med smak extraherad från tebladet, men utan att värme appliceras. Däremot betyder bryggning att koka vattnet med bladen inuti när värmen appliceras.
Detta är ofta bäst med rostade teblad som hojicha, kyobancha, etc. eller med örter som mugicha.
Posten Vattenkokare bryggning visades först på YUNOMI.
