Te Recept: Matcha Nama Choklad - Yunomi.life

Matcha Nama Chocolate * Recept
Serveringar: 3 cm x 3 cm, cirka 20 stycken

Ingredienser:

Vit choklad 120g
Färsk grädde (kraftig vispgrädde) 1/2 kopp
Matcha pulver 1 msk för chokladblandning så mycket du vill belägga choklad
(Matcha köksklass för blandning med choklad och Matcha ceremoniell betyg för beläggning rekommenderas)

Instruktioner:

Hacka vit choklad i små bitar.
Värm kraftig vispgrädde i en liten såpanna på mellanhög värme tills det kokar, stäng sedan av värmen och blanda i [1].
Rör om och smälta den vita chokladen helt.
Rör i matcha (1 matsked) och vispa ordentligt.
Häll blandningen i en bricka täckt med pergamentpapper.
Släpp brickan från cirka 10 cm ovanför disken / bordet flera gånger för att jämna ut chokladen, eller enkelt släta ut ytan med en spatel.
När chokladen har svalnat, lägg den i kylskåp i cirka 3 timmar. När chokladen är fast, ta ut den från brickan och skär den i önskad storlek med en kniv (använd om möjligt en varm kniv).
Strö över matchapulver (så mycket du vill).

Använda Hojicha-pulver att göra Hojicha Nama Chocolate.

*Vad är Nama Chocolate?
Nama-choklad kallas "nama-choko" 生チョコ i Japan. Nama betyder "rå" eller "färsk" och choko är "choklad". Nama-choco är en japansk chokladdessert som liknar tryffel eller ganache - choklad med hög gräddehalt som är slät och smälter i munnen.