100 HEKTARE AV TEFÄLT, DET STÖRSTA ENKELA OMRÅDET I VÄSTERJAPAN

I distriktet Ono på södra spetsen av Honshu, Japans huvudö, avslöjar en matta med gröna tefält sig från den täta dimman i regionens vinter. Klimatet i regionen hjälper Ono att producera grönt te av sencha med ett fylligt strängskap balanserat med lagom sötma.

AROMA, BITTERHET, ASTRINGENCI OCH SWEETNESS FÖDD FÖR DEN TORRA JORDEN I ONO -REGIONEN

Till skillnad från andra teproduktionsregioner är Onos jord en blandning av granit och röd lera, och skulle betraktas som ofruktbar mark för de flesta bönder. Detta leder till en naturlig bitterhet och fyllig stränghet, färgad med sötma i bladet som skapar ett te med ett anmärkningsvärt djup av smak.

DE RIKA SMAKERNA AV ONOCHA, TEA TILLVERKAT I ONO -REGIONEN YAMAGUCHI

Kriterierna för att bedöma japansk tekvalitet är doft, smak och färg, och det är faktiskt svårt av en anledning att göra det bra på alla tre områdena. Onochas försäljningsargument är dess starka smak och utmärkta doft.

• Namn: Onocha Tea 小野 茶 (Företagsnamn: Yamaguchi Chagyo KK)
• Plats: 152-13 Ichiibara, Ube-shi, Yamaguchi 754-1314 JAPAN
• Etablerat: 1975
• Gårdsstorlek: 2.5 ha - Onocha bearbetar och säljer teblad från både sina egna tefält samt aggregatet av tefält som ägs och odlas av bönderna i regionen. Sammantaget uppgår detta till cirka 100 hektar.
• Årlig produktion: 3000 kg (Total produktion från fabriken är 163 ton (aracha).)
• Gårdar i Ono District: 25 kommersiella bönder
• Fabrikstyp: Aracha-fabrik, efterbehandlingsfabrik, paneldad tefabrik (kamairicha)