Beskrivning
Gyokuro te odlas under skuggning och skär ut cirka 85% av solljuset. Detta gör att bladen mognar utan att få bitterhet. Resultaten är ett extremt delikat grönt te med en extremt söt och komplex smakprofil. Familjen Kurihara Heritage Gyokuro odlas under traditionell, handgjord bambu- och / eller halmskuggning. Fukten som droppar från denna naturliga skuggning smaker teet - en återgång till det förflutna med detta gourmette.
Avancerad odlingsteknik (Se foto av teväxt): uppsägning av toppdominans. En teplanta som får växa fritt för handplockning har en spetsbladsknopp i spetsen av varje gren samt sidobladknoppar som bildas på äldre basblad längre ner i grenen. Växten kommer att gynna denna toppknopp och ge den mer näringsämnen för att växa sig större. Genom att skära av varje topp i början av våren tvingar Kurihara-san in dessa näringsämnen i sidoknopparna och ger de nya vårlöven smak. Dessa sidoknoppar plockas sedan försiktigt för hand. För mer information, se den här artikeln.
SMAKGUIDE
- SYNLIGHET (umami): ★★★★★
- SÖTMA (amami): ★★★★★
- STRÄNGNING (shibumi): ★
- FRAGANS: Fyller luften med umami.
- BRYGGADE LÖV: Bra till sallader! Använda löv bör blötläggas 3-4 gånger innan de äts. Toppa med sojasås och bonitoflingor, eller din egen salladsdressing.
Produktinformation
- Namn: Tävlingsklass Saemidori Heritage Gyokuro grönt te
- Japanska namn: 出 品茶 さ え み ど り 伝 統 本 玉露
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Saemidori
- Skördning: Slutet av maj till början av juni
- Område: Yabemura Village, Yame City, Fukuoka
-
Leverantörsinformation
- Namn: Kurihara Tea Farm
- Typ: Familjeägt företag, tebruk, tefabrik
- Farmer: Akio Kurihara
- Plats: Yabe Village, Yame City, Fukuoka
- Storlek: Cirka 3 hektar över flera fält
- Höjd på tefält: 300 - 700 meter
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.