Beskrivning
Genom att använda en blandning av elittenchablad som har vunnit guldmedaljpris (一等) vid japanska teindustritävlingar, och noggrant malda endast när vi beställer det (se malningsdatum nedan), är Tenkei, som betyder "himlens glädje", matcha av högsta kvalitet från tillverkaren AOI Seicha tillgänglig endast i Japan. En matcha av högsta kvalitet gjord med prisbelönta teblad av högsta kvalitet för Koicha (tjock matcha).
Matcha-sommeliererna på AOI betygsätter denna matcha med 5/5 när det gäller umamismak, arom och rikedom (se graf för bild).
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Japanska namn: 御 濃茶, 茶 品評 会 受 賞 茶 天 慶
- Nettovikt: 30 gram, burk
- Slipning: Grund på beställning av Yunomi (se upphandlingsdatum)
- cultivar: Blandat
- Skördesäsong: Vår
- Odling & bearbetning anteckningar: Skuggad i 4 veckor före skörd.
- Område: Nishio, Aichi Prefecture
Instruktioner
- verktyg: matcha, chashaku bambu skopa, chasen bambu visp, matcha skål, kylskål eller tekanna
- Ta 2 gram (cirka 1.5 chashaku bambu skopor) matcha och lägg den i din skål
- Använd spetsarna på dina chasen bambu vispar bryta isär alla klumpar (med hjälp av en sikt kan också hjälpa).
- Ta kokande vatten och lägg det i en tekanna eller annan kylskål. Låt vattnet svalna till 70-80C / 158-176F grader.
- Häll vattnet i skålen och gör långsamt en "M" -form i din skål med vispen.
- När du snabbar upp vispen kommer bubblor (skum) att bildas.
- För Koicha, använd cirka 50-70 ml vatten. För Usucha, använd 150-200 ml vatten.
Leverantörsinformation
- Namn: Aoi Seicha
- Typ: Fabrik
- Etablerad: 1910, bolag bildat som AOI Seicha 1966.
- VD: Ayano Honda
- Partners: 60
- Adress: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Matcha för den nordamerikanska marknaden kan köpas från det amerikanska dotterbolaget AOI Tea
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.