Beskrivning
Tencha -bönder från den berömda teproducerande regionen; Wazuka, Kyoto prefektur - Megumi Hori, hennes mor och syster - ger dig en extremt liten batch -matcha gjord på en Saemidori -sort. Denna sort, känd för sin ljusgröna färg (i själva verket saemidori betyder "klargrön" på japanska) korsades första gången 1969 mellan Asatsuyu, den "naturliga gyokuron" för sina rika umami-smaker och den populära Yabukita som balanserar smak med bra grödor och resistens mot sjukdomar. Saemidori -sorten blir mer bekant och omtyckt av japanska tälskare. Njut av dess söta smak som en matcha!
Produktinformation
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Kultivar: Saemidori
- Skördning: Vår
- Anmärkningar: Inga bekämpningsmedel, konstgödsel används.
- Region: Wazuka Village, Kyoto prefektur
Om trädgården
Den fjärde generationen Kiroku Tea Garden ligger i hjärtat av Wazuka, Kyoto prefektur, ett område vars fjälltefält och böljande terrasser som är tjocka av dimma gör perfekta te-odlingsförhållanden. Grundades för nästan 100 år sedan, innan bilar och jordbruksmaskiner fanns tillgängliga, rensades deras bergsfält för hand av farfar till systrarna Megumi och Ui Hori.
Idag befinner sig systrarna med sin mamma i den ovanliga positionen att vara en gård som helt ägs och drivs av kvinnor. Efter faderns bortgång tog de tre kvinnorna över driften av gården för att fortsätta familjens arv, en som började på dessa områden för alla år sedan. Inom det mansdominerade te-jordbruket och produktionsindustrin är deras ansträngningar en utmaning för status quo. På Yunomi, vi är stolta över att stödja deras engagemang. För att lära dig mer om Kiroku Tea Garden, kolla in vår intervju med Ui Hori (publicerad april 2021).
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.