Kuma Tea Garden FK030: Yamecha Saemidori Heritage Grade Gyokuro Tenkaichi - 71:a All Japan Tea Competition Grand Prize Winning Garden

Denna tävlingsgrad saemidori-sort gyokuro från Yame, Fukuoka odlades med traditionell baldakinskuggning och andra tekniker som sedan handplockades i en mikrosats av tebonden Masahiro Kuma. En liten sats lämnas in till den nationella tetävlingen varje år. Denna gyokuro håller milda och mjuka nyanser av runda frukter som vit persika och melon. 

2023 års skörd handplockades den 18 april.

Detta fält producerade 2017: s 71. All Japan National Tea Competition, Gyokuro Category vinnande gyokuro (Minister's Award). Tebonde Masahiro Kumas vinnande gyokuro-inlämning 2017 var det enda teet som fick perfekt 200 av 200 poäng.

År 2019 vann denna gyokuro Japanskt teurval Paris Grand Prix (visas på foto). Denna tävling bedöms av franska matkritiker/forskare och de kommer att utvärdera inte bara smaken och aromen utan även kompatibiliteten med det franska köket såväl som förpackningen. Några av kommentarerna som Kuma-san fick tydde på att det passar bra med choklad. Även 2020 vann Tenkaichi bronsmedaljen och 2021 och 2022 vann han guldmedaljen vid denna tävling.

Namnet "Tenkaichi" betyder "nummer ett under himlen" och används av många japanska te-märken som deras bästa gyokuro. Men i Kuma-san fall 2017 var hans gyokuro verkligen toppen i Japan och uppfyllde sin sons Tanabata-önskan: "ocha de ichiban" --- "att bli nummer ett i te" (Tanabata är den 7 juli festivalen där barn ställer sina önskemål på bambugrenar). 

En annan intressant bit av trivia är att Kuma-san och vår andra Gyokuro-specialist Akio Kurihara (från Kurihara Tea Farm) är klasskamrater i gymnasiet och tävlar ofta mot varandra. År 2017 var det 100 bidrag och av de 30 bästa var 24 från Yame, Fukuoka, 4 från Kyoto och 2 från Shizuoka. Saemidori-sorterna utgjorde också 28 av de 30 bästa posterna.

produkt~~POS=TRUNC

• Innehållsförteckning: Grönt te
• cultivar: Saemidori
• Skördning: Handplockad 18 april 2023. Åldrades och släpptes i september
  
• Område: Yame, Fukuoka Prefecture, Japan 
• Anmärkningar: Skuggning börjar i slutet av mars och ökade lite i taget under 3-4 veckor. Därefter bearbetas skörden på ca 10 kg försiktigt som en mikrosats.