Beskrivning
Ett extremt sällsynt te som få producenter använder idag, det här teet lämpar sig för långsiktigt åldrande och förändras lite med tiden.
Lärt sig av bönder i Asuke Village, i bergen i Aichi Prefecture, skördar bonden Yuki Kayashita hela grenar av löv och ångar dem i en ångbåt gjord av trätunnor placerade över ånga som skapats från kokande vatten med ved. Efter ångkokning i en timme separeras bladen lätt och tas bort från sina grenar. De läggs sedan ut för att torkas i den kalla, torra vinterluften och solen.
[製 法] 茶 の 葉 を 枝 ご と 刈 り 取 り 樽 を 改造 し た 蒸 し 器 へ ぎ っ し り 詰 め 込 み ま す. そ し て 薪 で グ ラ グ ラ 沸 か し た 湯 で し っ か り 蒸 し ま す. 蒸 せ た と こ ろ で 枝 か ら 葉 を 外 し て 寒風 に 晒 し て 乾 か し ま す. 作 り 方 は 愛 知 の足 助 の や り 方 を 参考 に し て い ま す。
[特 徴] 大寒 の 頃 に ら れ る お 茶 で す 寒 茶 は 生産者 少 楽 し し し し し し し し め し め め め め め め め め め め め め め め め め め
Branta anteckningar
- Te: 3 g.
- Tid: 5 min.
- Vatten: 95C / 204F, 200 ml
- Smaknoter från dessa parametrar: slät, fjäderig, smörig, söt, jordig
produkt~~POS=TRUNC
- Innehållsförteckning: Grönt te
- cultivar: Yabukita
- Skördning: Vinter (dec - feb)
- Kultiverad utan användning av bekämpningsmedel / konstgödsel
- Område: Yamazoe Village, Nara
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.