Beskrivning
Med hjälp av högkvalitativa, skuggade gröna teblad från tefälten i regioner som omger staden Uji, bearbetar Nishide-familjen till kabusecha-te.
- Namn: Uji Kabusecha
- Japanska namn: 宇 治 か ぶ せ 茶
- Innehållsförteckning: Grönt te
- Skördning: Vår.
- Område: Uji, Kyoto
- Anmärkningar: Skuggad i cirka 2 veckor före skörden. Regelbunden ångning.
STEPING ANMÄRKNINGAR
- 1: a brant - Te: 5 gram. Tid: 2 minuter Vatten: 50-60 ° C / 122-140 ° F, 120 ml.
- 2: a brant - Tid: 15 sek. Vatten: 90 ° C / 194 ° F, 240 ml.
- 3: e + brant - Tid: 30-45 sek. Vatten: 80 ° C / 176 ° F, 240 ml.
- Beloppen ovan är riktlinjer. Anpassa efter önskemål.
- Tänk också på kalltorkning (se Brottningstekniker).
SÄLJARINFO
- Namn: Nishide Tea Factory
- Typ: Tefabrik
- Plats: 59 Higashiokutani Zenjyoji, Ujitawara-cho, Tsuzuki-gun, Kyoto 610-0201, Japan
Om säljaren
Nishide Tea Factory förvaltas av maka och fru-teamet, Takashi och Atsuko Nishide och deras familj. Familjen Nishide grundades för över 140 år sedan och köper arakate (oraffinerade löv) från tebrukarna i Kyoto och omgivande prefekturer och förädlar dem ytterligare för att tillverka teblad av hög kvalitet som är enhetliga i färg och form och naturligtvis utmärkta i smak .
Betalning & säkerhet
Din betalningsinformation behandlas. Vi lagrar inte kreditkortsinformation och har inte tillgång till din kreditkortsinformation.